Ingrédients :
- 300 à 400 g de fraises
- 300 à 400 g de fromage blanc
- 1 paquet de spéculoos
Préparation :
Mixez puis déposez la moitié des spéculoos au fond de chaque
verrine.
Recouvrez de fromage blanc sur environ 3 cm de hauteur.
Mixez les fraises (sauf 2) et répartissez-les dans chaque
verrine.
Recouvrez avec le reste des spéculos puis terminez par 1/2 fraise.
Mettez au frais avant de servir.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients :
Préparation :
Pelez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir l’oignon.
Pendant ce temps, lavez, séchez les courgettes, ôtez les extrémités et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans la sauteuse, salez, poivrez et faites-les cuire 5 minutes.
Battez les œufs, la crème et lait dans un saladier, salez et poivrez.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Beurrez six moules à tartelette.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez-y six
disques à la mesure des moules. Garnissez les moules de pâte et
piquez-la avec une fourchette.
Répartissez-y la préparation aux courgettes et parsemez des dés de jambon. Versez pardessus la préparation lactée.
Enfournez et faites cuire 20 à 25 minutes. Servez aussitôt.
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
- 1 rôti de porc filet (environ 800 g)
- 1 bouteille de cidre doux
- thym, laurier (ou autres selon envie)
- 3 clous de girofle
- 3 gros oignons
- 1 poignée de gros sel
- légumes d'accompagnement (pommes de terre, carottes, courgettes,
champignons)
Préparation :
Mettre le rôti de porc dans un plat haut (de type saladier), y
ajouter le thym, le laurier et les clous de girofle et recouvrir de
cidre.
Laisser mariner au moins une heure en retournant le rôti s'il n'est
pas entièrement couvert.
Sortir le rôti de la marinade, le placer dans un plat allant au
four, et le frotter avec le gros sel.
Disposer les légumes autour du rôti (oignons émincés, pommes de
terres coupées en deux, carottes en petits morceaux, courgettes en
gros morceaux, champignons de paris entiers ou demis) et verser
dans le plat la marinade (dont on aura pris soin de retirer les
clous de girofle) et le reste de cidre le cas échéant.
Enfourner à four chaud (200°C - thermostat 6-7) pendant 1 h 30 en
surveillant la cuisson et en retournant le rôti de temps en
temps.
S'il reste beaucoup de cidre au fond du plat, on peut épaissir avec
un peu de maizena prélablement diluée.
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h30
Marinade : 1 h
Ingrédients :
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le piment.
Battez les œufs à la fourchette avec le poisson bien égoutté, les olives grossièrement hachées, le fromage et la ciboulette.
Ajoutez la farine pimentée en une seule fois et mélangez. Salez et poivrez.
Formez à l'aide de vos mains farinées des petites boulettes de poisson et passez-les dans la chapelure.
Faites-les cuire 6 min dans une poêle, à feu moyen, dans l'huile d'olive en les écrasant avec une spatule.
Réservez ces bouchées sur du papier absorbant.
Astuce : Vous pouvez présenter ces bouchées comme entrée avec une salade ou bien en apéritif en l'accompagnant avec une sauce à la crème fraîche avec le zeste d'un citron, du sel et du poivre.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 6 min
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Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 80 g de blanc de poireaux
- 1 fromage de chèvre en bûche (200g)
- 1 oeuf
- poivre
- ciboulette
- huile d'olive ou de noix
Préparation :
Dérouler la pâte toute prête et la couper en quatre parts
égales.
Placer 20 g de blancs de poireaux au milieu de chaque part.
Couper des lamelles de la buche de chèvre et les disposer sur les
poireaux.
N'hésitez pas à utiliser toute la bûche !!
Un tour de moulin à poivre, une pincée de ciboulette et quelques
gouttes d'huile d'olive ou de noix..
Rabattre le trop plein de pâte sur le dessus et fermer totalement.
(coller les bords avec du jaune d'oeuf ou de l'eau). Dorer le
dessus au jaune d'oeuf.
Mettre au four 20 à 25 minutes à 200°C (thermostat 6-7) jusqu'à que
les feuilletés soient bien dorés...
Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
